BUDIN INTEGRAL DE ZANAHORIAS Y NUECES. 

Para una budinera de unos 25x5cms: 

- 350 g de zanahorias ralladas 
- 350 g de harina integral 
- 120 cc de aceite 
- 120 g de miel 
- 120 g de nueces picadas 
- 1 cucharadita de vainilla 
- 1 cucharadita de polvo de hornear 
- 1 cucharada de canela en polvo 
- 1/2 cucharadita de nuez moscada 
- 1/2 cucharadita de sal 

Encendemos el horno. Batimos la miel con el aceite y agregamos los huevos batidos, la vainilla y las zanahorias ralladas. Adicionamos el resto de los ingredientes sólidos previamente mezclados. 

Engrasamos un molde de unos 25x5 cms, volcamos dentro la mezcla y horneamos a 180* por aprox 50´. Retiramos del horno y dejamos entibiar antes de servir. 

Un riquísimo y nutritivo budín integral, para el té, para el desayuno, para después de cenar. 

Por nuestra Salud! 

Shaida Vera Bilbao 

Nutricionista Holística 

www.centroactivo.cl 

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Y Vida en Equilibrio

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